Les courses

Les jours de stage, le groupe prend ses repas du midi au restaurant de la PSP, cela permet d'avoir moins de préparatifs et un peu plus de temps pour se reposer pendant la coupure de la mi-journée. Mais il faut néanmoins penser au repas du soir et faire quotidiennement les courses. Pendant le séjour au Togo, l'alimentation se compose essentiellement de fruits, de légumineuses, légumes cuits, riz, semoule ou pâtes, accompagnés d'œufs et parfois de viande de poulet. 

Les achats se font principalement au marché, qu'il s'agisse de l'alimentation, des tissus, de la vaisselle 

ou des graines pour le jardin... En Afrique, il est quasiment impossible de trouver des graines naturelles, le marché de l'hybridation et celui de la chimie qui l'accompagne sont malheureusement rois.

De retour des courses, il faut préparer les repas à tour de rôle et s'organiser pour le rangement de la cuisine.

La semaine dernière, un repas spécial a été organisé en l'honneur de Léann qui fêtait sur place un anniversaire qu'elle n'est pas prête d'oublier. Elle a même eu droit à des crêpes pour l'occasion.

             

Un week-end à Kara

Le premier week-end à Kara est dédié à la détente avant les deux semaines intensives qui s'annoncent. 

Samedi, le groupe s'est rendu dans la région du Koutammakou pour visiter un hameau peuplé par les Batammariba. 

Cette rencontre avec une ethnie emblématique de la région est devenue un rituel pour les élèves de Lesneven. 

Les points historiques et les comptes-rendus des excursions antérieures sont à retrouver en cliquant ICI.

 

Dimanche, chacun a pu vaquer à ses occupations. Certains ont souhaité découvrir le déroulé d'une messe dans le courant de la matinée,

dans l'après-midi, les volontaires ont choisi d'aller s'essayer à la pêche dans la rivière,

avant de rentrer pour suivre les conseils culinaires d'Agbé, en matière de recettes à base d'igname et de banane plantain frits pour accompagner le fromage peule acheté samedi au retour du Koutammakou.

Les Atchomons (ou Atchonmons)

Cette petite douceur a ravi les papilles de tous, il est temps d'en découvrir la recette !

Ingrédients :

350g de farine

1 œuf

100g de sucre

1cc de sel

75g de beurre mou

30ml de lait

1cc de levure chimique (ou bicarbonate)

Zeste de citron

Noix  de Muscade

Huile de friture

Mélanger la farine, la levure (ou le bicarbonate), le sucre, le zeste de citron, et une cuillère à café de noix de muscade. Faire un puit au centre et ajouter l’œuf et le beurre ramolli. Travailler la pâte entre les doigts, puis ajouter le lait.

Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit compacte et ne colle plus entre les mains. Si elle est trop compacte ajouter un peu de lait et si elle est trop collante, un peu de farine.

Filmer la pâte et conserver au réfrigérateur 30 minutes.

Fariner le plan de travail, abaisser la pâte au rouleau à pâtisser et découper des formes régulières  de 5mm d'épaisseur (losanges, petites boules, calissons).

Faire chauffer de l’huile de friture, puis tester la chaleur en y déposant une croquette : si le température est optimale, la croquette remonte à la surface.

Faire dorer quelques minutes puis déposer sur un tissus absorbant.

Laisser refroidir et conserver dans une boîte hermétique.

La muscade peut être remplacée par de la cannelle, du gingembre râpé ou de l'eau de fleur d'oranger.

Source recette : bestofd.fr

Kara

La journée de l'arrivée à Kara est consacrée à l'installation dans le logement et à la visite des lieux qui feront partie du quotidien du groupe pendant la période de stage. La maison louée habituellement est en travaux cette année, alors le groupe est hébergé dans l'enceinte de la Providence Saint Paul, dans un bâtiment dédié aux visiteurs: chambres et sanitaires à l'étage, cuisine - lieu de vie en rez de chaussée. Le kiosque de la cour permet de se réunir à l'extérieur à l'abri du soleil.

Estelle, Léo, Louann, Lya-Jade, Tiphaine et Monsieur Cornu s'attèlent à la préparation des premiers repas,

                       

 

avant d'entamer la visite des lieux : les jardins et l'élevage de poissons.

Des sachets de graines maraîchères font partie de ce que le groupe a apporté dans ses valises : réaliser que c'est ici qu'elles se développeront remplit chacun d'émotion.

L'extraordinaire banalité du quotidien

La vie à Kara s'organise. Chacune a désormais ses repères et les habitudes s'installent, au rythme de la vie en collectivité, de la découverte des lieux de stages et des tâches ménagères. 

Après un petit déjeuner collégial sur la terrasse, Orlane se charge de passer le balai et la journée peut commencer.

Au programme : lessive. Pas de machine à laver dans la maison, on lave le linge dans des bassines, dehors. La solidarité est de mise pour l'essorage qui s'avère efficace à quatre mains! 

Il faut ensuite aller faire quelques courses au marché avant de passer à table.

Au menu, purée de patates douces et carottes accompagnée de viande de vache en sauce, le tout cuisiné par Elise et Orlane.

Il est donc temps de se laver les mains pour pouvoir goûter à ce repas.

Le régime alimentaire togolais et les conditions dans lesquelles sont stockés les aliments diffèrent des habitudes françaises, afin de ne pas mettre à mal les organismes bretons, la vigilance s'impose : on ne boit que des boissons conditionnées (eau en bouteille, limonade etc..) ou préparées à partir d'eau bouillie. On ne se nourrit que d'aliments bien cuits. Concernant les fruits et légumes, il est possible de manger crus ceux sur lesquels on prélève une peau épaisse.