Les courses

Les jours de stage, le groupe prend ses repas du midi au restaurant de la PSP, cela permet d'avoir moins de préparatifs et un peu plus de temps pour se reposer pendant la coupure de la mi-journée. Mais il faut néanmoins penser au repas du soir et faire quotidiennement les courses. Pendant le séjour au Togo, l'alimentation se compose essentiellement de fruits, de légumineuses, légumes cuits, riz, semoule ou pâtes, accompagnés d'œufs et parfois de viande de poulet. 

Les achats se font principalement au marché, qu'il s'agisse de l'alimentation, des tissus, de la vaisselle 

ou des graines pour le jardin... En Afrique, il est quasiment impossible de trouver des graines naturelles, le marché de l'hybridation et celui de la chimie qui l'accompagne sont malheureusement rois.

De retour des courses, il faut préparer les repas à tour de rôle et s'organiser pour le rangement de la cuisine.

La semaine dernière, un repas spécial a été organisé en l'honneur de Léann qui fêtait sur place un anniversaire qu'elle n'est pas prête d'oublier. Elle a même eu droit à des crêpes pour l'occasion.

             

Bonne arrivée à Kara

Dans la matinée de jeudi, le groupe arrive à Kara.

Les filles découvrent la ville dont elles ont tant entendu parler et dans laquelle elles vont s'installer pour deux semaines. 

Un passage sur la rivière Kara - qui donne son nom à la ville à moins que ce ne soit l'inverse - avant d'arriver au centre de la PSP et de pouvoir enfin poser les bagages pour plus d'une nuit.

Défaire les valises, s'approprier les lieux, partir faire les premières courses au marché en compagnie d'Abgé, découvrir les joies de la vie sans lave - linge : ces premières heures à Kara s'ouvrent sur de belles promesses.

😉

*Le dèguè - appelé aussi thiakry - est un dessert rafraîchissant à base de couscous de mil et de yaourt, originaire d'Afrique de l'Ouest.

Vous pouvez cliquer ICI pour la recette.

L'extraordinaire banalité du quotidien

La vie à Kara s'organise. Chacune a désormais ses repères et les habitudes s'installent, au rythme de la vie en collectivité, de la découverte des lieux de stages et des tâches ménagères. 

Après un petit déjeuner collégial sur la terrasse, Orlane se charge de passer le balai et la journée peut commencer.

Au programme : lessive. Pas de machine à laver dans la maison, on lave le linge dans des bassines, dehors. La solidarité est de mise pour l'essorage qui s'avère efficace à quatre mains! 

Il faut ensuite aller faire quelques courses au marché avant de passer à table.

Au menu, purée de patates douces et carottes accompagnée de viande de vache en sauce, le tout cuisiné par Elise et Orlane.

Il est donc temps de se laver les mains pour pouvoir goûter à ce repas.

Le régime alimentaire togolais et les conditions dans lesquelles sont stockés les aliments diffèrent des habitudes françaises, afin de ne pas mettre à mal les organismes bretons, la vigilance s'impose : on ne boit que des boissons conditionnées (eau en bouteille, limonade etc..) ou préparées à partir d'eau bouillie. On ne se nourrit que d'aliments bien cuits. Concernant les fruits et légumes, il est possible de manger crus ceux sur lesquels on prélève une peau épaisse.

Kara

Il est désormais temps de rejoindre Kara. Le trajet ne sera pas long.

Faire une pause et se dégourdir les jambes à la faille d'Alédjo ravit tout le monde.

A peine arrivées à Kara, le rythme du quotidien s'impose : 

faire les courses au marché, préparer les repas, accomplir les tâches ménagères et remplir le carnet de bord.

La découverte des ignames

Agbé, accompagnateur - chauffeur - cuisinier toujours de bonne humeur !

Orlane à la vaisselle pendant que Cloé découpe la papaye 

et que Maëlis cherche l'inspiration.

A table !

Partir en stage à l'étranger est une expérience culturelle, professionnelle ET culinaire ! Il faut apprendre à acheter, découvrir et préparer des denrées inhabituelles.

Les Togolais sont vigilants et se nourrissent et cuisinent en fonction des nutriments de chaque aliment et de leurs besoins physiologiques, afin de palier au mieux à un apport faible en protéines (cela peut entraîner des carences chez les enfants). Un réflexe que les occidentaux ont perdu depuis longtemps. Une belle leçon pour nos stagiaires et leurs accompagnatrices...

Marché de Kpalimé - Plateau de Danniy

Choix du meilleur igname

Chacun participe à sa manière à la préparation du repas...

La préparation du jus de Bissap, boisson incontournable en Afrique de l'Ouest : il s'agit d'une infusion de fleurs d'hibiscus plus ou moins sucrée. Il est possible de mélanger les fleurs d'hibiscus à des branches de menthe. On peut aussi agrémenter le jus de citron, de bâton de cannelle et de gingembre frais. Un cocktail vitaminé, antiseptique et diurétique au goût inoubliable !